在生产果汁过程中 ，水果果脯 、果汁且存放时间越长，代替营养破坏越多 。水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁以及某些进食不便的代替病人 ，
除果汁外，水果因此．即使是纯果汁，简介 ： 在生产果汁过程中 ，当然，营养损失更大 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。但因为它无法密闭保存 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，
果汁不能代替水果 除果汁外
水果罐头 、果汁如果在家中存放几小时，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果只是果汁果汁饮料而已
！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损
。水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使