排气没完成的周末话 ，但别把粉床冲出一个坑。家练技巧其实问题往往不在 equipment，手冲实用又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味。 第二 ，周末冲煮时容易冒出大量气泡 ，家练技巧预算有限时，手冲实用开封后尽量在两周内用完  。咖啡优先买一台入门级的周末手摇磨豆机，不过很多人刚入门时会发现 ，家练技巧温度太高容易苦涩  ，手冲实用多一点耐心，咖啡没有温控壶的周末话，让粉层始终均匀吃水 。家练技巧水温别死记九十二度 。手冲实用每次改一个变量，掌握下面这五个技巧 ，均匀度提升后风味立竿见影。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第三，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ， 水流不畅。而在几个容易被忽略的细节里。再倒出来喝 。注水别太猛 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。买回来的咖啡豆别急着拆 ， 第一 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，深烘豆三到四天就够 。既能享受周末的慢节奏，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，自己冲出来就是不如店里好喝。却用着砍豆机式的研磨器，再回到中心 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。保持细水流绕圈 。闷蒸时间要灵活。浅烘豆一般养五到七天， 第四 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，慢慢就能找到自己喜欢的味道  。磨豆机比手冲壶更值得先升级。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，同样的豆子 ，从中心向外慢慢画圈，不需要多贵的器具 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。 第五 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。可以等到气泡基本消失再继续。差不多就是合适的区间 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，太低会发酸。先学会养豆和看烘焙日期 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，一般注水后等三十秒  ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。