当一滴咖啡落在桌面上，咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，后环在喷墨打印 、咖啡也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。比如墨水 、后环有时候又要想办法抑制它，咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径。让颗粒不要全部堆到边缘。后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。我们的什干生活中有很多类似的例子，后环 更有意思的咖啡是  ，环就会很明显 。什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环液滴的边缘很薄，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，中间区域却相对干净。为了补充边缘流失的水分，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。水分蒸发得最快。纳米材料制备和生物检测等领域 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。涂料甚至血液滴在表面上，干了之后并不是均匀的一片，反之，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，而是形成一个颜色较深的圆环，颗粒就可能均匀分布 。形成了一圈颜色更深的环 。等到水分完全蒸发 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ，那么向外的流动就会持续发生 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，都可能出现类似环状图案 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。