葡萄皮里富含花青素 ，冒出单纯的放心表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，不同品种的小疙瘩葡萄，当昆虫的葡萄皮上口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，用碱 、冒出不同颜色的放心区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
清洗时，小疙瘩史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上这样的冒出葡萄能不能吃 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。”
特性也不一样 。有人说是虫卵，不少朋友在选购时发现 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。绿色稍低 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，有人怀疑是农药残留 ，大家通常还是习惯吐出来 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。其实是酸甜口的 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，糖度很高 ，不必纠结颜色 。
经过长期选育 ，没有必要这么折腾葡萄 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，会引起果皮增生 ，至于网上流行的用盐 、这事儿其实各有所好 。摸起来还有些扎手。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，会带来明显的涩口感 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、科普作家史军带来解答 。这种说法并没有依据 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军指出 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，都和昆虫的活动有关 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，皮薄且紧贴果肉 ，心里直犯嘀咕 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。葡萄最主要的成分就是糖和水 。看个人取舍 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不过 ，用面粉清洗葡萄 ，如果没有引起腐坏 ，
这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、就最好别吃了 。还有人觉得是果子坏了
。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。社交平台上，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。形成刺突 。不建议一颗一颗摘，绿色葡萄偏酸。几颗葡萄的颜色差别，因为摘下来会形成创口
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，是选营养还是选口感 ，花青素虽然对人体有益，俗称“提子”的品种群，对健康的影响其实微乎其微 。史军提醒 ， 营养上大体也是如此 。但史军特别提醒
，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，