9 、味肉
3 、荤腐炒匀 ，竹红再放水没过肉块 。烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量。转大火收汁 。
6 、
做法：
1 、
我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，洒盐 ，2 、
7 、汤汁开始变浓稠 ，立刻盖锅 ，
调料 ：盐 ，下腐竹 ，下五花肉爆 。再焖个20-30分钟 ，腐竹提前泡发好 ，烧热 ，切成段 。转小火焖煮 。直到表面微焦 、
5 、老抽，用一小勺盐即可 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右，
主料 ：泡发的腐竹 ，
8 、大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，下了酒后 ，白酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，鸡精 。肥肉出油 。750-1000克五花肉 ，五花肉焖煮到八分熟，拌匀 ，
4 、也可不放 。