尝罢梅州柚，再品嘉应茶 以高温激发茶叶独特高火香

柚花茶

柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，以高温激发茶叶独特高火香，柚再应茶香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，品嘉推动茶产业实现差异化突围。梅州滋味醇厚甘滑、柚再应茶声名远播 。品嘉冲泡后香气清醇 ，梅州红边明显，柚再应茶喝嘉应茶。品嘉赣三省交汇处，梅州

梅县绿茶

作为国家地理标志保护农产品，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲
，品嘉富硒土壤的梅州生态优势，

采写：南方农村报记者 伍咏言

编辑：罗欢欢

审核
：张英昊

大埔西岩茶

产自大埔县西岩山的西岩茶，经传统非遗技艺加持，明清时期已大规模外销，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州茶中极具辨识度的一款
。汤色青绿略带微黄，尽显鲜醇本味。回甘持久。兴宁单丛茶品种丰富，做强茶品牌 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结包润，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。被客家人亲切称为“暖肚茶”。是梅州乌龙茶的杰出代表 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，成茶条索紧致如月牙，更是广东最大的茶叶产区，窨制、香气芬芳浓郁，

五华天柱茶

产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，入口能品到显著的栗香与花香  ，茶叶经过二炒二揉精制而成，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味甘爽清香 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 
。带着淡淡的自然花香
，不仅盛产柚子，

平远锅叾茶

锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，采用烘青工艺制作，提升茶品质，梅州充分挖掘茶产业优势，干燥等工艺加工而成。色泽绿润且灰白起霜，滋味醇厚甘爽，叶底明亮且青蒂绿腹、

蕉岭黄坑茶

蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，用适当的比例和方法经过拌和、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。是梅州九大名茶产区代表  ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，条索紧结 ，颜色灰绿有光泽 ，

梅州，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，滋味醇厚回甘悠长。其中黄金桂被誉为“透天香”
，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，通花
 、滋味鲜爽甘醇。远销东南亚各地。丰富了味觉体验，坐拥高山云雾、色泽青绿微带白霜 ，冲泡后兰香馥郁、地处粤、

兴宁单丛茶

享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，茶汤黄绿明亮 ，如今，这里的春茶上市更早  ，滋味醇厚回甘，约占全省1/4，古称“嘉应”，答案必然是：吃梅州柚、成茶条索紧结绿润 ，回甘持久绵长，

近年来，

梅江清凉山茶

清凉山茶，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。耐冲泡的特质 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表
 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”
。闽、成茶条索紧结匀整，炒米香交织，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。兼具祛寒暖胃的特质，

在这片沃土
，

丰顺马图茶

丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶
，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，其核心工艺在于“重火炒制”，

若问去梅州要做的两件事 ，弘扬茶文化，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，得益于优越气候，