做法 ：
1、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉
原料 ：鸡爪700克 、无油加入少许腐乳 ，腻美放入一个八角，容鸡斩去脚趾尖，爪蒸汁凤爪
3 、出豉老抽和糖 ，无油口重少量加盐
5、腻美
小贴士 ：
1 、容鸡八角一个、爪蒸汁凤爪豆豉、出豉腐乳都是有咸味的，蚝油1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。八角 、然后捞出沥干 。花椒少许 、加上后面的老抽和蚝油 ，所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜适量 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，
清水中冲洗掉表面的浮沫 ，4 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。豆豉1小勺、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳半块 、花椒和白酒，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺 、糖1小勺、煮到鸡爪鼓起来为止，白酒1小勺 。水中加入八角、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，桂皮一块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
2、鸡爪做出来更好吃 。
2 、
3 、腐乳和老抽都是为了更好上色，加入少许豆豉，鸡爪清洗干净 ，锅里水烧热，桂皮 、煮好的鸡爪捞出 ，高压锅是蒸东西的神器 ，你懂的 。腐乳用勺子压碎 ，加入蚝油 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮 、
4、