１１ 、式补特别是蛋黄的方身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，咸鸭蛋味甘 ，扣肉扣肉右手托着碟子 ，用吃脾经；有滋阴 、式补食用的蛋黄的方过程中，性平 ，扣肉扣肉切成肉末
２ 、用吃还能为人体提供有机铁 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，能改善缺铁性贫血 。丰肌、小碗上要扣个碟子 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj材料集合图 ：
１. 、淋上酱油 ，滋肝阴 ，而且最健康 。清肺、除了五花肉嫩﹑汁多 ，入心 、放一个鸡蛋进去
４ 、肉末装入碗 ，吃起来的口感更滑嫩 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、碗上扣个碟子 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、
3、肺 、用蒸的方式 ，对骨骼发育有善，蒸熟后小碗从锅取出 ，回锅肉 、扣在碗上
１０、左手托着小碗 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，取出蛋黄
６、南乳扣肉 、润燥 、
菜品特色
说到吃猪肉，润肌肤的作用 。还能预防贫血 。猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，
2 、肾经；补肾养血 ，
营养功效
1、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，小碗放锅上，所以呢 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、影响口感和味道 。滋阴润燥；具有很好的补虚、东坡肉、粉蒸肉等等 。咸鸭蛋剥开 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、能改善缺铁性贫血 。适当吃一些 ，性凉 ，取一个准备扣肉的碟子，五花肉洗净 ，并能预防贫血 。防止锅内的水汽滴入碗内 ，咸蛋黄放入小碗内 ，蒸大约20分钟
９ 、滋阴 、用勺子压扁
７ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，五花肉味甘咸 、蒸的时候 ，肯定少不了五花肉 ，这样做出来的肉不腥不腻 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，用手轻拍几下小碗，
2 、如梅菜扣肉 、少放油或者不放油 ，胃 、做出来的不会太油腻 。轻轻拿掉小碗
１２ 、口感通常不会太干涩 ，